San Juan wurde 1521 von den Spaniern gegründet - damit ist es die zweitälteste europäisch gegründete Stadt in Amerika (nach Santo Domingo, 1496) und die älteste Stadt unter US-Hoheit. 1493 entdeckte Christoph Kolumbus die Insel Puerto Rico während seiner 2. Reise. Im 16.-17. Jh. wurde San Juan zur wichtigsten spanischen Festungsstadt der Karibik - El Morro, San Cristóbal-Festungen schützten die Schiffsrouten zwischen Spanien und Süd-/Mittelamerika.
1898 verlor Spanien Puerto Rico im Spanisch-Amerikanischen Krieg an die USA. Seit 1917 haben Puerto Ricaner die US-Staatsbürgerschaft. 1952 wurde Puerto Rico zum 'Estado Libre Asociado' (Commonwealth - autonom, aber unter USA). Mehrere Referenden über volle US-Statehood oder Unabhängigkeit blieben unentschieden. 3,3 Mio Einwohner.
Old San Juan ist UNESCO-Welterbe seit 1983 - 8 km² historische Altstadt mit den berühmten blauen Kopfsteinen (16. Jh. Ballast-Steine aus spanischen Schiffen, kobaltblau gefärbt durch Eisenwerk-Schlacken), 400+ Kolonial-Gebäude in Pastell-Karibik-Farben. Plus 2 UNESCO-Festungen: Castillo San Felipe del Morro (1539-1790, klassisches Foto-Motiv mit den 6 Wachtürmen über dem Atlantik) und Castillo San Cristóbal (1634-1790, grösste spanische Festung in Amerika).
Cruise-Schiffe legen direkt am Old San Juan-Eingang an (Pan American Pier oder Pier 3). Halbtag reicht für Altstadt, 1 Festung und Mittag. Ganzer Tag: El Yunque Regenwald (einziger tropischer Regenwald im US-Forstsystem, 30 km östlich) und Bacardi-Distillery Tour. Tipp: Puerto Rico hat keinen Hurrikan-frei-Status (2017 Hurricane Maria zerstörte die Insel).
Kulinarisch: Mofongo (zerstossene Kochbananen mit Schweinefleisch, 12-18 USD), Arroz con Gandules (Reis mit pigeon Peas und Sofrito, 8-12 USD), Pasteles (Kochbananen-Teigtaschen), Lechón Asado (gegrilltes Spanferkel - Pflicht-Sonntag-Tradition), Tres Leches (3-Milch-Käsekuchen), Coquito (kokos-Eierlikör für Weihnachten). Plus: Don-Q-Rum (älteste Rum-Marke Puerto Ricos), Medalla-Bier.